ココレお料理教室Part4

皆さんこんにちは！！

ココレのお料理教室、第4弾のお時間です！！

自炊が面倒くさいと思っているそこのあなた！！！

スタッフおすすめの料理作ってみませんか？？

さっそく始めていきましょう！！！

懐かしのナポリタン

1、水を沸騰させ、パスタを茹でる(約7分)

茹で終わったら、パスタをザルに移しましょう。

火傷に注意！！！

2、具材を食べやすい大きさに切る

玉ねぎ、ピーマン→薄切り

ベーコン→一口大

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これはスタッフが実際に使用した切り方です。

皆さんも自分が好きな切り方で作ってみて下さい！！

3、具財を炒める(中火)

具財をフライパンに投入し、色が変わるまで炒めます。

順番としては、

ベーコン→玉ねぎ→ピーマンで作りました。

4、調味料を加え、具財に絡ませる

この時に味見をしながら、塩コショウで味を調えていきましょう！

5、パスタを加え、よく混ぜ合わせる

あとは盛り付けて完成です！！！

お好みで粉チーズをかけたり、目玉焼きをのせたりしても美味しそうです！！！

具だくさんコンソメスープ

1、具財を切る

玉ねぎ→薄切り

ジャガイモ、ベーコン→一口大

しめじ→手でほぐす

ジャガイモは切った後に、2～3分水にさらしておきましょう！！

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2、具財を色が変わるまで炒める

しめじの香りが強いです！！

3、水、コンソメを入れて煮る

4、塩コショウで味を調える

自分好みの味にしていきましょう！！！

完成！！！

鮭のムニエル

1、鮭を小麦粉でまぶす

鮭を小麦粉でまぶします。旨味を逃さず、表面をカリッと焼くためです。

2、材料を切る

しめじと玉ねぎを切ります。玉ねぎはスライスしましょう。

3、フライパンに胡麻油を敷き、にんにくと生姜を入れて焼く

本当ならバターのほうが良いのですが、ない場合は上記のやり方でも大丈夫です。

4、鮭を入れて焼く

いい匂いが漂い始めたら、鮭を入れましょう。鮭の表面を焼きます。こんがり焼けたら裏返します。

5、しめじと玉ねぎを入れて蒸し焼きにする

鮭を裏返して、しめじと玉ねぎを入れます。

アルミホイルまたは、蓋で栓をして、蒸し焼きにします（10〜15分ほど）。

6、醤油を入れて味を整える

最後に醤油をフライパンに垂らして味を整えます。

7、完成

後は盛り付けるだけです。

ナスの挟み焼

1、ナスを輪切りにする

2、ナスに片栗粉をまぶす

この時まんべんなくまぶすのがポイント！！

3、チーズ、大葉を挟む

チーズ→4分の1

大葉→半分

の大きさに手でちぎる。

簡単にちぎれるので楽しいですよ！！

4、フライパンに並べて片面ずつ焼く(中火)

チーズが溶けて、ナスをくっつける役割を担ってくれます！！

ひっくり返すのが大変ですが、頑張りましょう。。。

5、調味料を加えて味付け

いい色になりました！！！

※今回の敗因は、ナスをひっくり返す際に崩れてしまったことです。。。

改善策としては、片栗粉を水に溶かして糊の役割をしてもらうことが考えられます。

スタッフもこの失敗をもとに成長したいと思います！！

基本のハンバーグ

1、玉ねぎをみじん切りして、電子レンジで加熱(約2分)

加熱が終わったら、玉ねぎの熱がとれるまで放置！！

※ここでしっかりと熱をとっておかないと、肉とまとまりにくくなってしまいます。。。

2、ボウルに全ての具財を入れ、混ぜる

目安は、ハンバーグのタネが粘りをもって指の隙間からはみ出してくるぐらいです！！

3、ハンバーグの形に整える

①右手と左手でタネをキャッチボールをするように投げて、空気を抜きましょう！！

②楕円形にして真ん中を少しくぼませます。

4、フライパンで焼く

①強火で1分

②弱火で3分

③ひっくり返して強火で1分

④蓋をして中火で1分

5、中まで火が通っているか確認

爪楊枝もしくは菜箸で中心付近を指し、中身がついてこなければOK！！

完成！！！ソースはお好みでお召し上がりください！！！

親子丼

1、鍋に調味料、玉ねぎを入れて煮る(中火で約2分)

2、一口大に切った鶏肉を加える

中火で煮て、鶏肉に火を通す。

3、溶き卵を加える

①蓋をして中火で30秒

②卵が半熟になるまで煮る

盛り付けて完成！！！！！

彩にネギを添えてみました！！！

夏野菜ゴロゴロカレー

1、野菜を切る

ジャガイモ、ニンジン→乱切り

しめじ→手でほぐす

ピーマン→一口大

ナス→輪切り

※ジャガイモを切った後、冷水にさらしておく

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今回スタッフは、こんな感じで作りました！！

2、野菜を炒める

3、水を加えて煮る(沸騰してから約20分)

あくが出てきたら、取り除いておきましょう！！

4、カレールーを加えて煮込む(約5分)

煮込む時間は様子を見ながら増減させてください！！！

※スタッフの失敗。。。

野菜カレーに気をとられて、肉の存在を忘れてしまっていました。。。

野菜をたくさん摂取して健康になろうと思います。。。

どうでしたか？？？

今回は、反省する部分も多い回となりました。。。

失敗したとしても気持ちがあれば美味しく出来上がります。

(というのは言い過ぎかもしれませんが。。。)

次回も楽しみにしていてくださいね！！！