こんにちは、ココレです！
ちょっと苦手な季節に入ってきました
そう・・・・・・
梅雨です！！！
ジメジメムシムシして、洗濯物も乾かない、気分も憂鬱、、、、、
そんな気分を晴らそう！！！
ということで、
またまたココレお料理教室の時間です。
今回も簡単に作れるレシピを紹介しちゃいます！！
3つの簡単レシピで、まずはお腹を幸せにしていきましょう！！
①餃子
材料
餃子の皮 25枚
キャベツ 8分の1
ニラ 4分の1
ネギ 6cm
ひき肉 160ｇ
ニンニク 小さじ4
生姜 小さじ2
醤油 小さじ2
酒 小さじ2
塩 2つまみ
ごま油 大さじ1
①キャベツ、ニラ、ネギをそれぞれみじん切りにする
②①を大き目のボウルに入れ、ここにひき肉、ニンニク、生姜、醤油、酒、塩を加えてよく混ぜ合わせる→これを餃子のタネと呼んでいく
③タネを餃子の皮で包んでいく
タネの入れすぎは皮の破れに繋がるので注意！
④熱したフライパンにごま油をひき、餃子を焼いていく
⑤焼き目が付いたら、盛り付けて完成！
②チャーハン
材料
ご飯 1合
マヨネーズ 大さじ1 (※お茶碗一杯に対しての分量)
卵 1個
ウインナー 4本
鶏ガラ 小さじ2
玉ネギ 2分の1
醤油 大さじ1
塩 2つまみ
コショウ お好みで
ごま油 大さじ1
①ご飯を炊く
ここは炊飯器にすべてをゆだねましょう。
②玉ネギをみじん切り、ウインナーを輪切りにする
③ご飯にマヨネーズを混ぜる
※これがご飯をパラパラにさせるコツ！
④熱したフライパンにごま油をひき、といた卵を炒める
ここは時間との闘いっっっ！ スピードを意識しよう！
⑤ご飯を加えて混ぜながら炒める
⑥ウインナー、ネギを加えてさらに炒める
⑦鶏ガラ、醤油、塩、コショウを加える
重要な味付け！！
ここで味見をしながら自分好みの味付けにしていきましょう
⑧お皿に盛りつけて完成
今回はお茶碗に入れてひっくり返す技を使って、お店ででてくるチャーハンを演出しました！
この写真を見ると食べたくなってきました、、、
③和風ミートボール
材料
細切れ肉 240ｇ
片栗粉 大さじ2
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
塩 1つまみ
コショウ 1つまみ
ラー油 お好みで
七味 お好みで
①ビニール袋に細切れ肉、片栗粉を入れて混ぜる
袋の口をよく閉じてシャカシャカ振りましょう
②細切れ肉を一口大の大きさに丸める
③酒、みりん、醤油、塩、コショウを混ぜ合わせる
この時、ラー油や七味をお好みで入れても美味しいです
④フライパンで細切れ肉を焼く
⑤焼き色が付いたら③を入れて味付けする
⑥10分ほど熱して完成
こんな感じで今回もレシピを紹介してきましたが、どうでしたか？
作ってみたいと思った料理が一つでもあれば幸いです。
これから暑くなってくるので、美味しいご飯で元気をつけていきましょう！！
